Через еду мы хотим рассказать о смешении кровей одной семьи. Рецепты, которые перерождались с каждым поколением, передавались друг другу и теперь звучат по новому в авторском прочтении Антона Тихого. Меню ресторана — своего рода кулинарная книга семьи, написанная Максимом Ползиковым.

Переосмысление национальных кухонь России, Азербайджана, Испании, Израиля, где каждое известное блюдо соединяет в себе вкусы других культур.